食品里的干燥劑_ 了解食品中的干燥劑及其作用

摘要：干燥劑是一種常見的食品添加劑，它們的主要作用是吸收食品中的水分，本文將介紹食品中常用的干燥劑種類及其作用。

1. 硅膠干燥劑

硅膠干燥劑是一種無毒無味的干燥劑，它能夠吸收食品中多余的水分，讓食品保持干燥。硅膠干燥劑通常使用在肉制品、餅干、巧克力等食品中。

2. 活性炭干燥劑

活性炭干燥劑是一種天然的吸附劑，它能夠吸收食品中的氧氣、水分和異味，從而延長食品的保質期。活性炭干燥劑通常使用在肉制品、茶葉、咖啡等食品中。

3. 鈣氯化劑

鈣氯化劑是一種無毒無味的干燥劑，它能夠吸收食品中的水分，鈣氯化劑通常使用在干果、蔬菜干等食品中。

4. 淀粉干燥劑

淀粉干燥劑是一種天然的干燥劑，它能夠吸收食品中的水分，防止食品發霉。淀粉干燥劑通常使用在糕點、糖果等食品中。

5. 普通干燥劑

普通干燥劑是一種常見的干燥劑，它通常由氯化鈉、硅酸鈉等成分組成。普通干燥劑能夠吸收食品中的水分，普通干燥劑通常使用在糕點、餅干等食品中。

總之，干燥劑在食品加工中起著不可替代的作用，它們能夠保護食品的口感和質量，延長食品的保質期。但是，在使用干燥劑時也要注意適量使用，以免對人體健康造成影響。